פלפל ממולא צמחוני מבית אושרית אברג'יל

לבישול עם סיר היציקה שלנו

מצרכים:
3 חבילות פלפל טינקרבל
1 כוס אורז עגול
1 בצל גדול קצוץ
5 כפות שמן
2 עגבניות קלופות וקצוצות
צרור כוסברה ופטרוזיליה קצוצים
חופן שמיר קצוץ
1 כפית בהרט
1 כפית פפריקה מתוקה
1/2 כפית כורכום
1/2 כפית פלפל שחור
1 כף שטוחה מלח

לרוטב:
100 גרם רסק עגבניות,
1 כף גדושה פפריקה,
1/2 כפית בהרט
1 כפית מלח,
1/2 כפית פלפל שחור
1/4 כוס שמן
2 וחצי כוסות מים רותחים
2 כפות סילאן

אופן ההכנה:
לאורז:
מבשלים 1 כוס אורז + 1 כוס מים רותחים 10 דקות בלהבה נמוכה מכוסה. מעבירים לקערה
מטגנים בצל עד להזהבה ומוסיפים יחד עם השמן לאורז. מוסיפים את יתרת המרכיבים ומערבבים היטב.
חותכים את הראש של הפלפלים ומנקים מגרעינים, מכניסים את האורז פנימה ודוחסים כדי שהאורז ימלא את כל הפלפל. מניחים בתבנית או סיר המותאם לתנור, כשהפתיחה כלפי מעלה.
שופכים את הרוטב (מוודאים שהרוטב מגיע לגובה הפלפלים ואפילו קצת יותר) מעל הפלפלים, מזלפים את הסילאן ומכסים.
מכניסים לתנור שחומם מראש ל-200 לשעה וחצי, פותחים את המכסה וממשיכים עוד כחצי שעה או עד שמתקבל גוון עמוק ויפה.