דלעת מקורמלת עם בצלי שאלוט וערמונים מבית ענת אלישע
דלעת מקורמלת עם בצלי שאלוט וערמונים מבית ענת אלישע
לחווית הבישול בסוטאז' BLACKBERRY
500 גרם דלעת קלופה וחתוכה למלבנים
12-14 יח׳ בצלי שאלוט קלופים
חבילת ערמונים בוואקום
3 כפות גרגירי רימון
1/3 כוס שמן זית/אחר
2 מקלות קינמון
3 כפות סילאן טבעי
כף רכז רימונים
1/4 כפית אגוז מוסקט טחון
כפית שטוחה פלפל לבן/שחור
כפית מלח (לפי טעם אישי)
.
אורז לבן:
2 כוסות אורז יסמין
6 כפות שמן חמניות/אחר
כפית שטוחה מלח (לפי טעם)
3.5 כוסות מים רותחים.
.
אופן ההכנה:
לסיר רחב יוצקים את השמן ומוסיפים את הבצלים וקוביות הדלעת.
מטגנים עד הזהבה קלה מכל הצדדים.
מוסיפים גרגירי רימון, תבלינים וערמונים.
מערבבים היטב ומוסיפים כוס וחצי מים רותחים.
מבשלים כשעה על להבה בינונית.
בסיום הבישול, מכניסים את הסיר לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות ל 10 דקות.
.
אופן הכנת האורז:
מחממים שמן בסיר ומוסיפים את האורז.
מטגנים עד שהאורז מקבל גוון לבן אטום.
מוסיפים מלח ומים רותחים. מערבבים ומכסים את הסיר.
מביאים לרתיחה ומנמיכים להבה למינימום.
מבשלים כ 20 דקות ומדי פעם מערבבים בזהירות עם מזלג.
.
מגישים את הבצלים והדלעת מעל האורז.
