פשטידת שומרים וגבינות / קינן בסל

פשטידת שומרים וגבינות/ קינן בסל

מצרכים:

שומרים צרובים
5-6 שומרים חתוכים לאורך
100 גר׳ חמאה
כפית מלח
חצי כפית פלפל שחור גרוס
חצי כוס יין לבן 

יש לצרוב ולקרמל את השומרים עם יתר המרכיבים מלבד היין. לאחר שהשומרים צרובים יש להוסיף את היין עד לריכוך מלא של השומרים.   

פשטידה:

6 שיני שום, קצוצות דק
200 גר' גבינת ריקוטה טרייה
250 גר' גבינה בולגרית
100 גר׳ פרמזן מגורד
10 עלי בזיליקום
1 פלפל חריף, קצוץ דק
2 חלמונים
1 ביצה
כוס פירורי לחם
מלח - לפי הטעם 

יש לערבב את מרכיבי הפשטידה ולהעביר לסוטאז׳. 

להכניס לתנור שחומם ל180 מעלות לכ 20-15 דק׳ ולהגיש.