קציצות בקר וחציל קלוי בעגבניות וטחינה
קציצות בקר וחציל קלוי בעגבניות וטחינה
מצרכים לקציצות:
חצי קילו בשר בקר טחון עם 2 כפות שמן זית
2 שיני שום קצוץ
חצי כפית גרידת לימון
ליבת חציל גדול קלוי
חצי כוס בזיליקום קצוץ
חצי כוס פירורי לחם
ביצה טרופה
כפית שטוחה מלח
חצי כפית פלפל שחור
2 כפות קטשופ
יש לערבב את מרכיבי הקציצה יחד ולכדרר לקציצות בגודל של כדור פינג-פונג מוגדל,
ולהכניס לתנור שחומם ל180 מעלות לכ10 דק׳.
רוטב עגבניות :
3 ק׳ עגבניות בשלות
ראש שום קלוף
פלפל ירוק חריף
4 כפות שמן זית
כפית מלח
להכין טחינה עם מים ומלח.
יש לבשל את כל מרכיבי הרוטב לפחות חצי שעה, לתקן טעמים ולהעביר דרך מסננת הישר לסיר
ולהוסיף את הקציצות ולהכניס לתנור לכ10 דק׳ נוספות.
לפני ההגשה לפזר טחינה על הסיר.
