קראמבל תפוחים מבית מורן גיל

מצרכים לקראמבל חמאה חומה ותפוחים בתנור:

לבצק קראמבל:
- 200 גרם חמאה
- 200 גרם סוכר
- 325 גרם קמח לבן
- 1 כפית מחית וניל

לתערובת התפוחים בסיר סוטאז׳ 30x7 של פוד-אפיל השתמשתי ב:
- 10 תפוחים ירוקים
- ⁠6 שזיפים
- ⁠3 כפות קינמון
- ⁠4 כפות סוכר דמררה
- ⁠מיץ מלימון שלם

אופן ההכנה:
להכנת הקראמבל נתחיל מהמסת החמאה בקלחת קטנה עד שהיא משחימה לנו ומפיצה ריח אגוזי בכל הבית. את החמאה החומה נסנן דרך מסננת צפופה לתוך קערה עם כל המצרכים האחרים לקראמבל. נערבב היטב עד שמתקבל לנו בצק אחיד ופירורי.
משתמשים בחמאה רכה שנחה בטמפרטורת החדר. מערבבים את כל החומרים יחדיו עד שנוצר לנו בצק אחיד שמתפורר בקלות. כל השאר זה כבר ממש פיצוחים. חותכים את כל התפוחים והשזיפים לקוביות בגודל של כ-2 ס״מ ומעבירים אותם ישירות לסיר הקרמי שלנו. מערבבים אותם עם כל שאר המצרכים ואז מפזרים את הקראמבל חמאה חומה שלנו על פני כל השטח של תערובת התפוחים. מעבירים את הסיר לתנור שחומם מראש ל-170 מעלות לכ-15 דקות עם מכסה סגור. לאחר מכן פותחים ואופים כ-20-25 דקות נוספות או עד שהקראמבל שלנו השחים כראוי.
האהוב עלי זה להגיש עם סורבה קוקוס אז ממליץ בחום!